DICTIONARY
用語集
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用語集

ヨーグルト

乳に乳酸菌や酵母を混ぜて発酵させる発酵食品です。使用する乳は牛乳だけでなく羊や山羊の乳などからも作られます。またヨーグルトの上に溜まる液体は乳清と呼ばれる副産物のため問題なく食べられます。